YẾN MẠCH HỮU CƠ
[Dành cho bé từ 6 tháng tuổi]
Sơ chế: Yến mạch này người lớn có thể ăn liền mà không cần rửa.
Đối với bé nhỏ, mẹ nên ngâm với nước trong 10-15 phút trước khi chế biến để hạt nở mềm, quá trình ngâm rửa qua vài lần để yến mạch đỡ nhớt, bé ăn ngon hơn.
Gợi ý các món có thể làm:
– Làm đậu hũ non: mẹ ngâm rửa xong thì xay yến mạch cùng nước với tỉ lệ 1:3, lọc bỏ phần bã đi, lấy phần nước đem lên bếp khuấy tới khi sệt thì đổ vào khuôn, cho vào ngăn mát tủ lạnh cho đông lại. Ăn kèm sốt trái cây rất ngon.
– Nấu súp, cháo yến mạch cho bé. Ví dụ: cháo yến mạch khoai lang, cháo yến mạch chuối.
– Ngâm với sữa, thêm trái cây rồi cho bé ăn trực tiếp không cần đun nấu.
– Rang thơm trong 5’ rồi xay mịn thành bột cho bé dùng. Có thể dùng để làm bánh.
– Làm bánh đúc yến mạch: cách làm tương tự đậu hũ non, sau đó mẹ xào thịt và nấm cho con ăn cùng bánh rất hấp dẫn.
– Làm smoothie: đun chín yến mạch và xay cùng các loại quả (bơ, chuối, xoài,…)
– Làm bánh pancake: ngâm nở yến mạch, xay cùng chuối, thêm trứng và bột mì rồi đổ vào chảo chống dính.
